新火赛新茶 乌龙探新路——华安铁观音荣登福建十大农产品品牌
新火赛新茶 乌龙探新路——华安铁观音荣登福建十大农产品品牌
新火赛新茶 乌龙探新路——华安铁观音荣登福建十大农产品品牌 闽南网7月2日讯(通讯员 陈蕾 闽南网记者 柯嘉进 文/图)日前,华安(huáān)铁观音在以“绿色食品·提振消费”为(wèi)主题的(de)2025年全国绿色食品宣传月活动上,荣获“2024年度福建十大农产品区域公用品牌”称号。捷报传回之际,华安县首届北溪乌龙茶烘焙拼配(pīnpèi)比赛结果(bǐsàijiéguǒ)同步揭晓——惠德茶业(cháyè)汤惠德、正和茶业林金和分获一等奖,彰显“品牌+技艺”双轮驱动的产业新路径。
匠人匠心 北溪乌龙(wūlóng)三十载技艺沉淀
“2004年踩着茶(chá)青起步,2013年才敢挂起自己的招牌。”惠德茶业(cháyè)创始人汤惠德摩挲着首届北溪乌龙茶烘焙拼配比赛的一等奖(yìděngjiǎng)奖牌(jiǎngpái)感慨道。这位与铁观音相伴二十多载的茶人,在6月20日的华安县首届“土楼茶香杯”北溪乌龙茶烘焙拼配比赛现场,凭借对三种茶性的精准(jīngzhǔn)把握拔得头筹。
他的(de)拼配哲学浓缩在茶案上的三色茶叶中(zhōng):金观音香气鲜扬却水感单薄(dānbó),铁观音香熟水醇,金牡丹则金汤耀眼(yàoyǎn)。“就像调香师辨香,我们靠舌尖(shéjiān)记忆配茶。”汤惠德现场演示拼配要诀——火候重的茶要减量,避免压制其他茶的本味。这种毫厘之间的平衡,正是他在现场比赛中脱颖而出的技术核心。
“差一度,差一香。”正和茶业(cháyè)林金和的一方茶桌上,三十多年的经验凝结在(zài)温度计跳动的数字间。这位58岁(suì)的老师傅在比赛中全程专注烘焙。“毛茶如璞玉,不是(shì)每块都能成器。”他坚持根据茶青的叶质进行筛选与配比,认为(rènwéi)耐泡度与叶底厚度才是北溪乌龙的灵魂。
本次烘焙拼配比赛首次(shǒucì)采用“四统一”原则,即统一茶样、时间、地点和烘箱。这种(zhèzhǒng)去品牌化的(de)较量,让林金和感受到久违的兴奋:“送样参赛能选出最好的茶,现场赛才见真功夫!”
产业突围(tūwéi) 北溪乌龙的机遇与挑战
“新式茶饮为夏茶开辟了重要通路。”汤惠德指着店里(diànlǐ)收购的茶叶坦言。传统铁观音市场萎缩(shìchǎngwēisuō)的背景下,春茶因品质优异主要供应高端客群和精品渠道,而夏茶也能凭借价格优势(jiàgéyōushì)进入新式茶饮企业的产品线。“春茶有稳定的老客户预定(yùdìng)支撑,部分(bùfèn)新式茶饮企业更倾向采购春茶原料 ,夏茶则需通过拼配技术创新提升利用率。”
面对北溪乌龙的(de)品牌困境,汤惠德指着不同包装的茶样举例:“没有统一视觉标识(biāozhì)和地理标志认证,消费者很难建立品牌联想。”他提到,尽管华安茶企近年在全国茶叶赛事中累计获得多项(duōxiàng)奖项,但市场转化率仍待(réngdài)提升。
林金和的客户(kèhù)脉络则(zé)印证着行业变迁:二十多年的外地老客户,每年仍会驻守华安二十天收茶,但(dàn)总体上订单量还是有所缩减。他坦言,当前华安铁观音在市场上的认知度仍有待提升,面对激烈(jīliè)的市场竞争,仅靠传统渠道难以支撑长远发展。
“我们有自己的优势,也(yě)有独特的北溪乌龙工艺。”他提到,近年来政府推动“北溪乌龙”区域公用品牌(pǐnpái)建设,通过(tōngguò)标准化生产、赛事推广、电商扶持(fúchí)等举措,逐步打开市场空间。但他也指出,目前品牌影响力尚未形成规模效应,消费者对“北溪乌龙”的认知仍处于起步阶段。“要让更多人知道‘北溪乌龙’是什么味道,是怎样的品质。”林金和说,这不仅(bùjǐn)需要(xūyào)政府引导(yǐndǎo),更需要行业内部的共同努力,包括统一包装、加强宣传、拓展销售渠道等多方面协同推进。
未来之路 传统茶业电商(diànshāng)转型探索
两位茶人不约而同(bùyuēértóng)将目光投向线上渠道。汤惠德表示正在了解电商(diànshāng)运营课程,林金和则在构思(gòusī)适合年轻消费群体的茶品设计。“实体店生意不如从前,但线上咨询量在增加。”汤惠德展示着手机里尚未开通的店铺界面,坦言目前仍处于筹备阶段。在政府推动(tuīdòng)的“北溪(běixī)乌龙”品牌数字化推广计划下,华安(huáān)茶企正逐步探索直播带货、社群营销等新模式。
赛后研讨环节,评审专家(zhuānjiā)强调:“传统(chuántǒng)技艺需与时俱进。”面对市场新需求,正(zhèng)和茶业负责人林金和表示正探索(tànsuǒ)北溪乌龙年轻化路径。惠德茶业创始人汤惠德则指出:“好茶的价值在于被消费者认知与认可。”
华安铁观音的突围之路,映照着这座山区县城对茶的产业探索,华安茶人正以“慢(màn)功夫、紧追赶”。他们用三十年的坚守证明:真正的茶香经得起时间烘焙,而品牌的锻造(duànzào),需要一代代茶人接力添火(tiānhuǒ)。

闽南网7月2日讯(通讯员 陈蕾 闽南网记者 柯嘉进 文/图)日前,华安(huáān)铁观音在以“绿色食品·提振消费”为(wèi)主题的(de)2025年全国绿色食品宣传月活动上,荣获“2024年度福建十大农产品区域公用品牌”称号。捷报传回之际,华安县首届北溪乌龙茶烘焙拼配(pīnpèi)比赛结果(bǐsàijiéguǒ)同步揭晓——惠德茶业(cháyè)汤惠德、正和茶业林金和分获一等奖,彰显“品牌+技艺”双轮驱动的产业新路径。


匠人匠心 北溪乌龙(wūlóng)三十载技艺沉淀
“2004年踩着茶(chá)青起步,2013年才敢挂起自己的招牌。”惠德茶业(cháyè)创始人汤惠德摩挲着首届北溪乌龙茶烘焙拼配比赛的一等奖(yìděngjiǎng)奖牌(jiǎngpái)感慨道。这位与铁观音相伴二十多载的茶人,在6月20日的华安县首届“土楼茶香杯”北溪乌龙茶烘焙拼配比赛现场,凭借对三种茶性的精准(jīngzhǔn)把握拔得头筹。
他的(de)拼配哲学浓缩在茶案上的三色茶叶中(zhōng):金观音香气鲜扬却水感单薄(dānbó),铁观音香熟水醇,金牡丹则金汤耀眼(yàoyǎn)。“就像调香师辨香,我们靠舌尖(shéjiān)记忆配茶。”汤惠德现场演示拼配要诀——火候重的茶要减量,避免压制其他茶的本味。这种毫厘之间的平衡,正是他在现场比赛中脱颖而出的技术核心。

“差一度,差一香。”正和茶业(cháyè)林金和的一方茶桌上,三十多年的经验凝结在(zài)温度计跳动的数字间。这位58岁(suì)的老师傅在比赛中全程专注烘焙。“毛茶如璞玉,不是(shì)每块都能成器。”他坚持根据茶青的叶质进行筛选与配比,认为(rènwéi)耐泡度与叶底厚度才是北溪乌龙的灵魂。
本次烘焙拼配比赛首次(shǒucì)采用“四统一”原则,即统一茶样、时间、地点和烘箱。这种(zhèzhǒng)去品牌化的(de)较量,让林金和感受到久违的兴奋:“送样参赛能选出最好的茶,现场赛才见真功夫!”
产业突围(tūwéi) 北溪乌龙的机遇与挑战
“新式茶饮为夏茶开辟了重要通路。”汤惠德指着店里(diànlǐ)收购的茶叶坦言。传统铁观音市场萎缩(shìchǎngwēisuō)的背景下,春茶因品质优异主要供应高端客群和精品渠道,而夏茶也能凭借价格优势(jiàgéyōushì)进入新式茶饮企业的产品线。“春茶有稳定的老客户预定(yùdìng)支撑,部分(bùfèn)新式茶饮企业更倾向采购春茶原料 ,夏茶则需通过拼配技术创新提升利用率。”


面对北溪乌龙的(de)品牌困境,汤惠德指着不同包装的茶样举例:“没有统一视觉标识(biāozhì)和地理标志认证,消费者很难建立品牌联想。”他提到,尽管华安茶企近年在全国茶叶赛事中累计获得多项(duōxiàng)奖项,但市场转化率仍待(réngdài)提升。
林金和的客户(kèhù)脉络则(zé)印证着行业变迁:二十多年的外地老客户,每年仍会驻守华安二十天收茶,但(dàn)总体上订单量还是有所缩减。他坦言,当前华安铁观音在市场上的认知度仍有待提升,面对激烈(jīliè)的市场竞争,仅靠传统渠道难以支撑长远发展。
“我们有自己的优势,也(yě)有独特的北溪乌龙工艺。”他提到,近年来政府推动“北溪乌龙”区域公用品牌(pǐnpái)建设,通过(tōngguò)标准化生产、赛事推广、电商扶持(fúchí)等举措,逐步打开市场空间。但他也指出,目前品牌影响力尚未形成规模效应,消费者对“北溪乌龙”的认知仍处于起步阶段。“要让更多人知道‘北溪乌龙’是什么味道,是怎样的品质。”林金和说,这不仅(bùjǐn)需要(xūyào)政府引导(yǐndǎo),更需要行业内部的共同努力,包括统一包装、加强宣传、拓展销售渠道等多方面协同推进。
未来之路 传统茶业电商(diànshāng)转型探索
两位茶人不约而同(bùyuēértóng)将目光投向线上渠道。汤惠德表示正在了解电商(diànshāng)运营课程,林金和则在构思(gòusī)适合年轻消费群体的茶品设计。“实体店生意不如从前,但线上咨询量在增加。”汤惠德展示着手机里尚未开通的店铺界面,坦言目前仍处于筹备阶段。在政府推动(tuīdòng)的“北溪(běixī)乌龙”品牌数字化推广计划下,华安(huáān)茶企正逐步探索直播带货、社群营销等新模式。
赛后研讨环节,评审专家(zhuānjiā)强调:“传统(chuántǒng)技艺需与时俱进。”面对市场新需求,正(zhèng)和茶业负责人林金和表示正探索(tànsuǒ)北溪乌龙年轻化路径。惠德茶业创始人汤惠德则指出:“好茶的价值在于被消费者认知与认可。”
华安铁观音的突围之路,映照着这座山区县城对茶的产业探索,华安茶人正以“慢(màn)功夫、紧追赶”。他们用三十年的坚守证明:真正的茶香经得起时间烘焙,而品牌的锻造(duànzào),需要一代代茶人接力添火(tiānhuǒ)。

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